Микро синтерован азотен дифузионен камък от неръждаема стомана 316 с шип конектор, използван в кафе индустрията

Кафето, както всички други храни и напитки, трябва да премине през процес на консервиране, за да запази зърната свежи по време на съхранение и опаковане, преди да достигнат до потребителя. Кафето, което не е съхранявано правилно, след като е изпечено, ще загуби голямо количество въглероден диоксид, което намалява вкуса му и ускорява процеса на застояване. Един от най-разпространените начини за запазване на свежестта на кафето е използването на азотен газ.

Съхранение

След изпичане кафеените зърна често се съхраняват в големи херметически затворени контейнери в продължение на седмици, ако не са готови за опаковане. Тези контейнери се промиват или продухват с азотен газ, за ​​да се запази живота на кафето и да се изтласка кислородът, който може да намали качеството на кафето. Генераторът на азот на място е идеален за съхранение на кафе, тъй като с течение на времето генераторът непрекъснато ще избутва азот в контейнерите, за да запази кафето свежо. Тъй като азотът е безцветен и без мирис, това няма ефект върху вкуса или външния вид на кафето с течение на времето.

Опаковка

След като кафето е готово за опаковане, то все още трябва да бъде консервирано, за да се увеличи срокът на годност на продукта. Кафените зърна се пускат в опаковъчна машина, обикновено във фуния или бункер в горната част, и след това се пускат през машината в торби, където се продухват с азотен газ, докато торбите се пълнят и докато бъдат запечатани. Обикновено чистотата на азота, използван в опаковките, е някъде между 99 - 99,9%. По същия начин K-Cups и други продукти от типа на капсули за кафе също използват азот в своите опаковки. Докато чашите се пълнят, те се промиват с азот и след това се затварят, за да се предотврати навлизането на кислород и влага в кафето. Нивата на кислород са намалени до по-малко от 3%, осигурявайки още по-дълъг срок на годност на тези шушулки.

Нитро-сварено кафе

Големите кафенета добавиха най-новата тенденция за "нитро-варене" на кафето към своите менюта през последните години. Nitro-brew е кафе, което се приготвя с азотен газ под налягане, охлажда се и се съхранява обикновено в бурета и след това се сервира наливно. Nitro-brew обикновено е по-сладко от обикновеното кафе и по-меко и често може да съдържа повече кофеин от редовно приготвеното кафе. За разлика от опаковката на кафето, в този случай азотът не се използва за целите на консервирането, а повече за вкус и различно качество на продукта. Потребителите, които обикновено добавят сметана и захар към черно кафе, харесват повече вече сладката нитроварка. Същият процес може да се приложи и в бира и различни чайове.

Азотът е от съществено значение за производителите на кафе и кафенетата както за нуждите на консервирането, така и за нови, модерни продукти. Наличието на газов генератор на място както за опаковане/съхранение, така и за варене е идеално за постоянен достъп до азот и за възможността да се контролират чистотите за различни процеси.

Приложения:

захранваща вода

пречистване на отпадни води

хартия индустрия

Микро синтерован азотен дифузионен камък от неръждаема стомана 316 с шип конектор, използван в кафе индустрията